Asal Mula Dari Restourant Ternama La Régalade-asal

Asal Mula Dari Restourant Ternama La Régalade-asal

Berita Terbaru Wisata Kuliner – Pada 1990-an, lagu pop Amerika “Ice Cream Baby” bergema di telinga semua orang, dan gaun dari grup penyanyi-rapnya “Vanilla Ice Cream” (Vanilla Ice) menggambarkan gaya era itu: harus berani Berpikir. Restoran mengikuti tren era ini: “Semuanya mencolok dan mencolok,” kenang wartawan makanan Bénédict Beaugé. Pada saat yang sama, Pau muda, Yves Camdeborde, wakil kepala koki Christian Constant, koki eksekutif hotel bintang lima Paris Crillon, Bosan selalu bertemu di tempat kerja dan hirarki personil yang ketat dalam tim koki, pertimbangkan untuk pulang ke Pau untuk membuka toko bersama keluarga. Tempat yang dibuat khusus untuknya yang memungkinkannya bermain dengan bebas.

Asal Mula Dari Restourant Ternama La Régalade-asal

“Tuan Constant” mengubah kesukaannya untuk Pau dan membantunya membeli bistro bangkrut dekat distrik ke-14 Paris. Dengan bantuan teman-teman, koki baru merenovasi toko dan rasanya tidak tinggi. Tetapi di atas meja kayu sederhana, ia masih mengenakan peralatan makan yang bagus yang dibeli dari restoran terkenal “Tayewang” yang merupakan Michelin Samsung pada waktu itu, hidangan dari merek terkenal “Haviland”, “Christopher” (Christofle) pisau dan garpu, serta serbet linen yang ditemukan di pasar loak. Yves Camdeborde mempertahankan esensi dari masakan haute Prancis: makanan di atas piring. “Saya harap pasangan saya yang bermain rugby dengan saya akan dapat mencicipi makanan yang saya buat di” Cryon “. Harganya bisa terjangkau bagi kaum muda. Larekalad (restoran), pertama-tama untuk saya.”

Pada tahun 1992, Perang Teluk pertama mengguncang dunia. Segera orang berharap untuk kembali ke kesenangan hidup yang sederhana. Yves Camdeborde (Yves Camdeborde) jauh dari pemikiran tentang pandangannya ke depan, tetapi langsung menuju apa yang disebutnya “gairah”. Pada hari Jumat, 21 Agustus, La Le Calade dibuka, dapurnya sendiri sibuk, dan aula dipenuhi teman yang merayakan pembukaan. Siang hari berikutnya: tidak ada pelanggan yang datang. “Ini adalah pertama dan terakhir dalam hidup saya! Malam itu, reporter Josseline Rigot dan tiga teman perempuan yang tinggal di dekatnya duduk bersama saya secara acak. Mereka senang dan terkejut. Bagaimana Anda bisa mencicipi makanan yang begitu lezat di sebuah restoran yang tidak memiliki dekorasi di blok dekat jalan lingkar berkecepatan tinggi? Lobster yang dihidangkan dengan bass, ikan goreng renyah, tomat rasa kemangi dan keju mozzarella, keju jeruk keprok Souffle rasa alkohol, puding beras (resep Christophe Felder) … Yves Camdeborde membuat menunya di Crillon. Joseph Josseline Rigot benar, dia memanggil temannya dan kritikus makanan, François Simon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *